Matsutake مشروم، Tricholoma matsutake جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، جهنگلي مشروم جو هڪ قسم آهي، جاپاني ۽ ٻين ايشيائي کاڌي ۾ تمام گهڻو قيمتي آهي.اهي پنهنجي منفرد خوشبو ۽ ذائقي لاء مشهور آهن.
Matsutake مشرومبنيادي طور تي ڪنفيري ٻيلن ۾ وڌندا آهن ۽ عام طور تي سرءَ ۾ پوکيا ويندا آهن.انهن کي ڳاڙهي ناسي ٽوپي ۽ هڪ اڇو، مضبوط اسٽيم سان هڪ الڳ ظاهر آهي.
اهي مشروم کاڌ خوراڪ جي روايتن ۾ تمام گهڻي قدر آهن ۽ اڪثر ڪري مختلف وينجن ۾ استعمال ٿيندا آهن جهڙوڪ سوپ، اسٽو، اسٽير فرائيز، ۽ چانورن جي وينجن.Matsutake مشرومعام طور تي ڪٽيل يا ڪٽيا ويندا آهن ۽ انهن جي ذائقي کي وڌائڻ لاء ترڪيب ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.اهي خاص طور تي روايتي جاپاني وينجن ۾ مشهور آهن جهڙوڪ سومونو (صاف سوپ) ۽ ڊوبن موشي (بخاري سامونڊي کاڌي ۽ مشروم سوپ).
انهن جي گهٽتائي ۽ اعلي طلب جي ڪري،matsutake مشرومڪافي مهانگو ٿي سگهي ٿو.اهي هڪ نازڪ سمجهي رهيا آهن ۽ خاص موقعن ۽ جشن سان لاڳاپيل آهن.