شيميجي مشروم، جنهن کي بيچ مشروم يا براون ڪليم شيل مشروم به چيو ويندو آهي، هڪ قسم جي خوردني مشروم آهن، جيڪي عام طور تي ايشيائي کاڌي ۾ استعمال ٿين ٿيون.اهي ڪلوريون ۽ چربی ۾ گهٽ آهن ۽ پروٽين، فائبر، ويتامين ۽ معدنيات جو سٺو ذريعو آهن.
هتي 100 گرام ۾ موجود غذائي اجزاء جو هڪ ڀڃڪڙي آهيشيميجي مشروم:
- ڪيليريا: 38 ڪيڪال
- پروٽين: 2.5 گرام
- ٿلهو: 0.5 گرام
- ڪاربوهائيڊريٽ: 5.5 گرام
- فائبر: 2.4 گ
- وٽامن ڊي: 3.4 μg (روزاني تجويز ڪيل انٽيڪ جو 17٪)
- وٽامن B2 (Riboflavin): 0.4 mg (28٪ روزاني تجويز ڪيل استعمال)
- وٽامن B3 (Niacin): 5.5 mg (34٪ روزاني تجويز ڪيل استعمال)
- وٽامن B5 (Pantothenic acid): 1.2 mg (24٪ روزاني سفارش ڪيل استعمال)
- مسو: 0.3 ملي گرام (روزاني تجويز ڪيل 30٪)
- پوٽاشيم: 330 ملي گرام (روزاني تجويز ڪيل 7 سيڪڙو)
- سلينيم: 10.3 μg (روزاني سفارش ڪيل انٽيڪ جو 19٪)
شيميجي مشرومپڻ ergothioneine جو هڪ سٺو ذريعو آهي، هڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ جيڪو بهتر مدافعتي ڪم سان ڳنڍيل آهي ۽ دائمي بيمارين جهڙوڪ ڪينسر ۽ دل جي بيماري جو خطرو گهٽائي ٿو.